Кавпродукт продукты с Кавказа
Цвет миндаля — признак весны
Наша группа ВКонтакте
Еще издавна миндальные деревья были одними из культовых на всем Кавказе. Считалось, что миндальное дерево в огороде — к счастью и плодородию, каждый стремился вырастить у себя хотя бы одно дерево. Достаточно хорошо миндаль распространился в Дагестане, где весной, всего лишь обратив взор на горы, можно тут же отметить, как много миндальных деревьев покрывает дагестанские холмы. В Дагестане именно цветение миндаля ассоциируется с началом весны и праздником Навруз-байрам.

Существует достаточно большое разнообразие сортов миндаля. На Кавказе произрастает один из самых интересных, это бумажнокожий миндаль. Сам орешек достаточно легко достать из скорлупы, а вкус таких ядер довольно таки сладковатый, поэтому так и хочется уплетать его за обе щеки, однако не следует этого делать, поскольку миндаль — это высококалорийный продукт. Из миндаля готовят весьма специфическое и очень полезное лакомство — миндальный урбеч. Также существует большое разнообразие кондитерских изделий, в состав которых так или иначе входит миндаль. Ядра этих орехов используют предварительно очистив их от кожуры, добавляют с сахаром или медом в разные начинки, пироги, украшают выпечку сверху. Также существует несколько рецептов миндального теста для приготовления печенья, пахлавы и разных других кавказских вкусностей, о которых мы будем рассказывать на нашем сайте!
кавпродукт миндаль полезный продукт
КавПродукт — экопродукты с Кавказа
2016—2017