Кавпродукт продукты с Кавказа
Ореховая трава — универсальная кавказская пряность
Наша группа ВКонтакте
Ореховая трава встречается в кухне разных стран. И называется тоже по-разному. Фенугрек, фенум-грек, фенугрековая трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава. Однако все кулинарные традиции сошлись во мнении — это прекрасная приправа как к мясным (на Кавказе, на Балканах), так и к вегетарианским (Индия) блюдам. В Грузии она входит в состав всем известной приправы хмели сунели, в Дагестане ее добавляют в слоеный хинкал, чуду и другие замечательные блюда.

Ореховая трава придает приятный аромат и вкус, ее можно сочетать с овощами, бобами и мясными блюдами, однако в кулинарии используют не только листья и побеги, а еще и семена пажитника. Семена чаще всего называют шамбалой (целые), на Кавказе продают такую специю как чаман, которая представляет собой ни что иное, как молотые семена пажитника. Кавказские кулинары предпочитают добавлять чаман в мясные блюда и готовят с ним различные кулинарные смеси.

Купить ореховую траву Вы всегда сможете в нашем магазине.
Ореховая трава пряность
КавПродукт — экопродукты с Кавказа
2016—2017